Кухненски нож Tojiro REPPU Kiritsuke Bunka 170мм FD-1361 – SG2 ламинат – дръжка тик

Серията японски ножове Tojiro Reppu елегантно съчетава модерна прахова металургия със своята стомана SG2 и минималистичен дизайн с осмоъгълна дръжка от тиково дърво. В допълнение към красивия си външен вид то е и много устойчиво на влага и плесен. Този нож е много тънък, лек и изключително остър. Сглобката и финишът на Tojiro са превъзходни и последователни. Върхът „киритсуке“ улеснява сложното рязане, като същевременно придава на ножа по-агресивен вид. Ръчно изработен в Цубаме, Япония.

Цялостният дизайн е много изчистен, без излишни украшения. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Дължина на острието: 170мм
• Обща дължина: 315мм
• Височина на острието: 47 мм
• Дължина на дръжката: 130 мм
• Тегло: 111 грама
• Слоеве на острие: 3 San Mai
• Острие: SG2 прахова неръждаема стомана
• Дебелина на острието: 1,9 мм при петата
• Твърдост (HRC): 62-63
• Материал на дръжката: Тиково дърво
• Форма на дръжката: Осмоъгълен
• Скосяване: двустранно
• Страна на произход: Цубаме, Япония

Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.

Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.

С послание „Повече от острота“, те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. 

Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.

Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.

Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч „Катана“ от тамахагане.

Съвети за поддръжка на ножа:

• Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
• Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
• Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
• Не мийте в съдомиялна машина.
• Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.