Описание
Японският готварски нож, както се нарича Гюйто, има многообщо с традиционните европейски кухненски ножове.
Ножът на главния готвач е основен готварски инструмент,който е предназначен за гастрономическа работа с месо, по-конкретно за рязанена големи парчета.
Също така кухненският нож на главния готвач е доста подходящза първично рязане на големи риби, птици, рязане на големи плодове, хляб,билки.
Японският нож от серията Rasp е бюджетна версия накухненските ножове, предназначена основно за домашната кухня. Остриетата саизработени от висококачествена неръждаема стомана, която се характеризира сиздръжливост и пълна устойчивост на корозия.
Дръжката на ножовете е с повишена ергономичност благодарениена специалното фрикционно покритие. Въпреки бюджетния диапазон, дизайнът наножовете напълно отговаря на всички изисквания за хигиена и съвременнистандарти.
Моделите са леки, удобни в ръката, така че можете даработите с тях дълго време без неприятно изтръпване и скованост на ръката.
За да се повиши качеството на рязане, някои ножове саоборудвани с отвори на острието, което ви позволява да работите с меки ивискозни продукти.
Благодарение на това натоварването на ръката значителнонамалява, рязането не залепва за острието, което означава, че домашният готвачняма да усеща дискомфорт дори по време на интензивна работа.
Гамата е лесна за поддръжка, но остротата на остриетоизисква внимателен подход и определен опит в работата с ножа.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Дължина на острието: 185мм
- Обща дължина: 300мм
- Тегло: 140 грама
- Слоеве на острие: 1
- Острие: неръждаема стомана Mo-V
- Дебелина: 1мм
- Твърдост (HRC): 57-58
- Заточка: #3000
- Дръжка: термопластик GRN
- Скосяване: двойно
- Страна на произход: Япония
Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден отлегендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливости ненадминати режещи качества.
Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.
Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни металнипластини за здравина.
Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява дарежете продуктите лесно и бързо.
Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия несамо за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използватот професионални готвачи в цял свят.
Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща впросто и интересно занимание. Приятният бонус за такъв инструмент е неговатадостъпна цена.
Tojiro е Японска компания, специализирана в производството нависококачествени кухненски ножове.
Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове отнеръждаема стомана.
С послание “Повече от острота”, те се стремят да осигурят не самоостротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато гоизползвате, превръщайки се във ваш партньор.
Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове исъвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективностна производството, на съвременните машини и качествата на кованата стоманаобединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работаи качествен контрол.
Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, такаче един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение наклиента.
Най-често използвана при производството на кухненските им ножове еламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковаватрадиционният японски меч “Катана” от тамахагане.
Съвети за поддръжка на ножа:
- Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
- Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
- Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
- Не мийте в съдомиялна машина.
- Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.
