Описание
Серията японски ножове Tojiro Reppu елегантно съчетава модерна прахова металургия със своята стомана SG2 и минималистичен дизайн с осмоъгълна дръжка от тиково дърво. В допълнение към красивия си външен вид то е и много устойчиво на влага и плесен. Този нож е много тънък, лек и изключително остър. Сглобката и финишът на Tojiro са превъзходни и последователни. Върхът „киритсуке“ улеснява сложното рязане, като същевременно придава на ножа по-агресивен вид. Ръчно изработен в Цубаме, Япония.
Цялостният дизайн е много изчистен, без излишни украшения.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Дължина на острието: 150мм
- Обща дължина: 275мм
- Височина на острието: 30 мм
- Дължина на дръжката: 115 мм
- Тегло: 52 грама
- Слоеве на острие: 3 San Mai
- Острие: SG2 прахова неръждаема стомана
- Дебелина на острието: 1,5 мм при петата
- Твърдост (HRC): 62-63
- Материал на дръжката: Тиково дърво
- Форма на дръжката: Осмоъгълен
- Скосяване: двустранно
- Страна на произход: Цубаме, Япония
Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.
Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.
С послание “Повече от острота”, те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор.
Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.
Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента.
Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч “Катана” от тамахагане.
Съвети за поддръжка на ножа:
- Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
- Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
- Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
- Не мийте в съдомиялна машина.
- Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.
